食品及人造食品類當前位置：首頁>技術轉讓>無償技術>食品及人造食品類
產品特點
我國食用油脂目前主要用于烹飪的油炸食品，隨著社會生活結構的變化，食用油脂制品的需求量將會逐步增加。色拉油在國外已成為一種重要的油脂制品，色拉油與烹飪油的區別是前者在０－７℃的溫度下不會凝固。而后者則可以凝固。這種要求的提出與電冰箱的應用逐步擴大有密切關系。經過精煉的芝麻油、向日葵油、玉米油和菜籽油，如果精煉得好，可以在０－７℃下不凝固，就可以作為色拉油使用。而棉籽油，含有高熔點的甘油脂，必須經過冬化處理后才能作為色拉油使用。花生油在冷卻后能析出很難過濾的結晶，在工業上一般不以花生油為冬化處理的原料。豆油的氣味比較容易回復，所以很少用豆油來作色拉油，需要冬化的油脂，常在脫色，以后，脫臭以前進行冬化處理。冬化處理就是從油脂中除去熔點較高的甘油脂的一種方法，也就是甘油脂的分步結晶，最早是在冬季時將油置于室外貯槽中靜置和沉淀，但周期太長，產量小，故現在都已為人工冷卻。
贈品
留言板
地址：沈陽市于洪區平羅鎮新安工業園
電話：024-86552711 傳真：024-86552711
手機：13019336770
手機：18698839555
13591472263 13066601158
QQ：1062727362
E-mail：shibituliao@163.com
電話：024-86552711 傳真：024-86552711
手機：13019336770
手機：18698839555
13591472263 13066601158
QQ：1062727362
E-mail：shibituliao@163.com
