淀粉糊化度測量系統
一種淀粉糊化度測量系統，其包括一加熱器、一電源裝置、一溫度感應器、一數據記錄儀與一電腦。加熱器可供容置待測淀粉樣本并具有一對可供加熱的電極板;電源裝置與加熱器電連接并控制加熱器電極板的電流與電壓；溫度感應器測量加熱器中的樣本溫度，數據記錄儀與電源裝置及溫度感應器電連接，記錄各種數據；電腦與數據記錄儀電連接，分析數據，通過監測淀粉糊化時導電度的變化，計算出樣本的糊化度。
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