測定淀粉糊化溫度的方法
本發明涉及一種淀粉糊化溫度的測量方法，特別涉及利用通電加熱原理測量淀粉糊化溫度的方法，本發明操作簡單、儀器設備費用低，淀粉試樣的濃度范圍廣，解決了在糊化前試樣中淀粉顆粒的沉淀問題，可實現淀粉糊化溫度的快速、方便測量。
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